近年来，养生领域出现了一种广为流传的“陈皮热”。身边的朋友们纷纷开始在泡水时加入几片陈皮，炖汤时放入几块，甚至喝白茶时也要搭配一小撮。有一句流行的话是“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。那么，这块晒干的橘子皮真的如传言般神奇吗？

提到陈皮，许多人都知道一句话“世界陈皮在中国，中国陈皮在新会”。而新会的陈皮又分为四个主要产区：梅江、天马、茶坑和东甲，这些地方被认为是陈皮的正宗发源地。新会是公认的优质陈皮产地，而许多人常常错误地认为日常吃的橘子皮晒干就可以成为陈皮，如果真的如此，陈皮的价格也用不着高得离谱。真正的陈皮是来自芸香科植物橘树的成熟果皮，必须经过至少三年的自然陈化，经过时间的沉淀，其效果和价值才会显著提高。一般来说，三年以上的陈皮才能称为陈皮，而十年以上的则被称为老陈皮，价格也大幅攀升，尤其是新会的陈皮，被誉为市场中的“奢侈品”。

许多爱好者们可能会问，如何才能购买到优质且合理的正宗新会陈皮呢？在商店购买？建议您三思而后行。中国的经销商体系往往会在价格上逐层抬升，最终消费者手中的高价产品往往与其质量不符。要想获得优质的陈皮，可以选择直接联系我，我们提供产地直销的新会陈皮，无中介加价，价格比市场更为实惠。

我所在的陈和堂陈皮坊，位于新会的陈皮村产业园，全家世代从事新会陈皮的种植、制作与销售。我们坚持有机种植，果树不喷洒农药，陈皮的每一片都是纯手工剥皮与晾晒。如果我们有缘分，希望您能加入我的朋友圈，了解陈皮行业的近况，分享制作过程。即使不购买，我们也可以一起交流品鉴，聊聊关于陈皮的种种，欢迎来我们新会做客，以皮会友。

我们在新会长期晒制和销售陈皮，结识了许多来自不同地方的朋友。虽然听到过不少抱怨，我也希望借此机会给予购买陈皮的朋友们一些选购建议，避免在过程中走弯路。花钱不是问题，但若买到劣质的加工包装，对身体又有什么好处呢？相信我，可以通过我的微信教您正确分辨陈皮的技巧。

制作优质新会陈皮的第一步是采摘，优质的果皮是确保陈皮品质的基础，因此严格遵循“破损果不采、阴雨天不采”的原则。在果实采摘、清洗后，便会开始开皮，传统工艺要求使用正三刀和对称二刀法，确保皮肤完整。开皮后，将果皮放在阴凉处晾晒，随后再置于阳光下进行自然干燥，不需要烘干或抽湿设备。最后，经过晒制的果皮需进行陈化，按照新会的国家标准，必须在适当条件下存放三年或以上，才能被称作陈皮。

在陈皮的制作过程中，后期的仓储和保养同样不可忽视，定期进行翻晒和整理都是保证陈皮质量的关键。陈和堂始终奉行着追求精致与传承的初心，愿为消费者提供最优质的产品。